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El baklava es un postre dulce muy popular en Turquía y en otros países de la región como Grecia, Líbano, y Armenia. Básicamente, es una masa filo rellena de nueces y bañada en miel o jarabe de azúcar.

El baklava turco se distingue por su textura crujiente y sus capas delgadas de masa filo, que se hornean con mantequilla y nueces trituradas, para luego ser bañadas en jarabe de azúcar aromatizado con agua de rosas. La combinación de la masa crujiente y el jarabe dulce y aromático hacen que el baklava turco sea un verdadero manjar.

En Estambul, existen varias pastelerías tradicionales que se especializan en baklava y otros dulces turcos, como Güllüoğlu, Karaköy Güllüoğlu y Hafız Mustafa.

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